آموزش طرز تهیه قاتق گوشت

قاتق گوشت درست کنیم

آموزش طرز تهیه قاتق گوشت

طرز تهیه:
آموزش طرز تهیه قاتق گوشت: نخود را خیس می کنید  و آب کش میکنید. آن را همراه با یک عدد پیازی که چهار قاچ کردید در غذاساز می ریزید و هم بزنید تا به شکل بلغور دربیاید.
گوشت را همراه چهار زیره و کمی نمک ورز دهید، کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و سپس به نخود اضافه کنید و خوب ورز دهید.
از مایه حاضر به اندازه کوچک بردارید و در دست شکل دهید و در ظرفی بچینید و کنار بگذارید. پیاز باقی مانده را خلالی کرده و تفت دهید تا شفاف شود، سپس سیب زمینی را همراه با زردچوبه، کمی نمک و فلفل به آن بیفزایید و تفت دهید تا سیب زمینی طلایی رنگ شود. رب گوجه را افزوده و کمی تفت دهید و بعد یک لیتر آب اضافه کنید. کوفته ها را به آرامی به آب در حال جوش اضافه کنید، پس از ۱۰ دقیقه حرارت را ملایم کنید و درِ قابلمه را بگذارید (حتماً باید آب روی کوفته ها را بگیرد).

تهیه قاتق گوشت

زمانی که مقدار سس به یک سوم رسید، ترخون را اضافه کنید. بعد از ۵ دقیقه قاتق گوشت را همراه آب آن در ظرف مناسب بریزید و همراه نان سرو نمایید.

اسموتی کاسه ای انبه درست کنید.

قاتق گوشت

مواد لازم:
نخود خیس خورده (به مدت ۱۲ ساعت) ۱/۲ پیمانه
پیاز ۲ عدد
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفندی و گوساله) ۳۰۰ گرم
چهار زیره (آسیاب شده) ۱ قاشق چای خوری
سیب زمینی مکعبی خردشده ۱ عدد
رب گوجه ۱ قاشق سوپ خوری
ترخون خشک ۲ قاشق سوپ خوری
روغن مایع به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

پیشنهاد میکنیم قاتق گوشت را در ظروف چینی زرین ایران سرو و بدین وسیله پذیرایی لوکس و جذابی داشته و مهمانی زیبایی رقم بزنید.
سرویس پیشنهادی ما برای سرو این غذا: سرویس چینی زرین ۶ نفره غذاخوری ماربل رادیانس (۲۸ پارچه)

منبع: مجله هنر آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا