آموزش طرز تهیه خورشت جعفری قرمه

پختن خورشت جعفری قرمه یاد بگیریم

آموزش طرز تهیه خورشت جعفری قرمه

طرز تهیه:
آموزش طرز تهیه خورشت جعفری قرمه: بادمجان ها را پوست کنید و سرخ کنید،‌ سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها حذف شود.
سبزی را در روغن به مدت ۵ دقیقه تفت دهید، سپس زردچوبه و استاک گوشت را اضافه کرده و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید و بعد حرارت را ملایم کنید تا ۴۰ دقیقه بپزد.

تهیه خورشت جعفری قرمه

در این فاصله کوفته ریزه ها را حاضر کنید، در ظرفی گوشت چرخ کرده را همراه نمک، زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه و پیاز رنده شده و آب گرفته شده کاملا ورز دهید،‌ سپس در دست به شکل کوفته ریزه در آورده و سرخ کنید.
البته در ۳۰ دقیقه آخر پخت سبزی، کوفته ریزه را به همراه بادمجان و آب انار به قابلمه اضافه کنید تا خورشت کاملا بپزد و جا بیفتد.
در پایان خورشت را در ظرف سرو بریزید و همراه چلو سرو کنید.

نوشته های مشابه

می دانید چگونه پیاز سوخاری درست می کنند؟

خورشت جعفری قرمه

مواد لازم:
بادمجان قلمی ۸ عدد
تره و جعفری (از هر کدام به یک اندازه) ۴۵۰ گرم
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
استاک گوشت ۱ لیتر
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
ادویه کاری ۱ قاشق چای خوری
پیاز رنده شده ۱ عدد
آب انار ۱۰۰ میلی لیتر
روغن مایع به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

نکته: به جای آب انار می توانید به همان مقدار از آب غوره استفاده کنید.

پیشنهاد میکنیم خورشت جعفری قرمه را در ظروف چینی زرین ایران سرو و بدین وسیله پذیرایی لوکس و جذابی داشته و مهمانی زیبایی رقم بزنید.
سرویس پیشنهادی ما برای سرو این غذا: سرویس چینی زرین ۶ نفره غذاخوری گرانادا (۲۸ پارچه)

منبع: مجله هنر آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا